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牛排佐香菜鮮奶油醬配微波爐烤馬鈴薯 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-25 02:46:08 |只看該作者 |倒序瀏覽
060103zcrd35xxgat.jpg

材料:
紐約客牛排2 片(36 oz)

做法:
    1.
    將牛排置於室溫約10分鐘。趁這個時候將馬鈴薯連皮洗刷乾淨,用叉子在馬鈴薯表面戳大約3到4次。   

    2.
    廚房紙巾浸濕稍微擠乾,覆蓋在馬鈴薯上放入微波爐加熱八分鐘到馬鈴薯摸起來軟軟的。加熱到四分鐘時可以將馬鈴薯翻面,紙巾再浸濕擰乾一次。   

    3.
    060103c1fschcrjk5.jpg 趁加熱馬鈴薯時,將牛排依個人口味撒上適量胡椒、岩鹽(鹽巴也行)以及蒜粉。將鑄鐵煎鍋以中大火預熱,牛排放上前轉中火,兩面蓋上蓋子各煎三分半左右,拿離火源蓋子蓋著讓牛排靜置鍋中大約五分鐘(這個步驟是讓牛排保持水分的祕訣,很重要不要忽略喔!)   

    4.
    靜置牛排的同時,將香菜洗淨切大約一公分小段。將牛排放到預熱好溫溫的盤子上,可以用低溫放入烤箱保溫。用相同的牛排煎鍋不要洗,開中火加熱牛排釋放出的牛油,轉小火放入香菜和鮮奶油煮到醬汁濃綢(大約一分鐘)。   

    5.
    0601043rvxut12s5g.jpg 將微波煮熟的馬鈴薯用叉子輕戳出一條直向的線,輕輕擠壓兩邊就會漂亮的裂開。放入適量起司絲,淋上少許步驟4醬料。盛盤,牛排淋上滿滿香菜鮮奶油醬就是美味的浪漫套餐了!   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-25 06:02:35 |只看該作者
頂你一下,好貼要頂!

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發表於 2013-1-25 06:04:23 |只看該作者
幫你項項吧

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發表於 2013-1-25 06:06:43 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-1-25 06:14:53 |只看該作者
好分享的樓主,我給你一個贊

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發表於 2013-1-25 06:25:58 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-1-25 06:35:58 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-1-25 06:44:46 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-1-25 06:53:47 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-1-25 08:00:03 |只看該作者
認真回覆每一篇,希望能得到好分數
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