中式♪ 炸醬麵

豪鬼AKUMA

材料:
豆干五塊

做法:

1.
先將醃肉的材料都加在一起，抓至均勻醃入味。   

2.
乾香菇用冷水泡開，跟豆干一起切成丁狀；蔥、蒜、薑切末。（泡香菇的水不要倒掉，等會一起加進去煮）

3.
用中小火熱鍋但不要加油，直接將醃好的絞肉放下去撲平，慢慢煎出油來。   

4.
等絞肉上色微焦後，在直接翻面繼續煎，兩面都上色後，就可以用鏟子將絞肉用散開。

5.
將絞肉撥至旁邊，中間放入蔥末、蒜末、薑末爆香。（也可以直接將絞肉瀝乾拿起，用剩下的油爆香）

6.
在放入豆干、香菇丁炒至香味出來。   

7.
將原本泡香菇的水加入，再加入一碗水或高湯。（泡香菇的水有半碗）

8.
在放入豆瓣醬跟甜麵醬伴至均勻，用小火燉煮半小時以上。   

9.
豆干煮到有點上色，就可以轉中火，再加入太白粉水勾芡。（勾芡時太白粉跟水的比例是1：2，入鍋前一定要不停攪拌，以免沉澱）   

10.
最後加入香油伴炒一下即可。   

11.
將炸醬麵配料小黃瓜跟胡蘿蔔切絲，切個蔥花，煮個水煮蛋。   

12.
煮一鍋水，麵條依照自己喜愛的口感煮熟，拿起瀝乾；最後將配料跟炸醬放置麵條上方即可。

oh~my~gag

正好你開咯這樣的帖

DiorCherie

你加油吧

oh~my~gag

真是有你的！

mic167

給你打氣加油，謝謝分享

Derek_Me

這個帖不錯！！

tamyc002

先頂後看

weltergf

一個子 沒看懂

junhau

我的媽呀，愛死你了

傻QQ

應該加分