卷の蛋糕『巧克力咖啡酒繽紛蛋糕』

雪席

材料:
一、製作巧克力法式海綿蛋糕材料：～

做法:

1.
一、製作巧克力法式海綿蛋糕：將蛋白加入砂糖70g打發至濕性接近硬性發泡，蛋白霜呈直角尖立樣。   

2.
加入蛋黃，用刮刀輕輕從底部攪拌，不用完全攪拌如圖中的淡黃色樣即可，以免蛋白霜消泡。

3.
呈上步驟說明。   

4.
續加入過篩過的低粉及可可粉輕柔地的攪拌，注意不要太過度攪拌以免消泡，攪拌後的色樣如圖的巧克力色。   

5.
呈上步驟說明   

6.
將麵糊倒入事先舖好烘培紙的長型烤盤上，用平的刮刀將麵糊均勻地舖平，放入預熱好的烤箱內，以上下火180度烘烤10分鐘取出放涼即可。

7.
烘烤好的巧克力蛋糕，趁熱撕掉烘培紙。   

8.
二、製作咖啡酒鮮奶油。將所有材料混合一起去打發成鮮奶油即可。   

9.
咖啡酒任一廠牌都可，卡嚕哇味道香濃，很推薦大家使用。   

10.
加入少量的天然咖啡醬味道更棒。   

11.
三、卷蛋糕裝飾。將蛋糕內部塗上咖啡酒鮮奶油後，留底部約5cm的部份不要塗，待會要捲蛋糕時才好捲。再放上新鮮的芒果粒。※剩下的咖啡酒鮮奶油留在後續裝飾用。   

12.
再將蛋糕捲起來，外圍用烘培紙包起來固定，放到冰箱冷藏一個小時，使蛋糕卷冰固定。

13.
將咖啡酒鮮奶油放入擠花袋裡，平均地擠奶油在蛋糕卷上。※底部不用塗鮮奶油。   

14.
我使用的擠花嘴。   

15.
放上bring ～bring的糖珠裝飾。   

16.
最後撒上巧克力米及放上幾片自家種的薄荷葉裝飾就完成。   

17.
好吃又好看的蛋糕卷，送禮也挺討人喜歡 ＾＾   

曾冇權

頂下再看

十兵衛

不錯不錯.,..我喜歡

牙`蔚

估計你是沒見識過~` 呵呵  

frankyhui

長時間沒來看了 ～～

skykingdom

我十目一行也還是看不懂啊

Some1

天天尼伊達，快樂似神仙

jennyjellyfish

真是有你的！

fifidodo3

觀看中  

9394

這個好像在其他地方看過了