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杜咕上菜 紅燒豬蹄 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-13 14:08:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
180112q3ackdrr1jf.jpg

材料:
參考簡介同左

做法:
    1.
    將豬蹄塊刮毛略沖洗再對半切開,用水煮透後放入涼水洗淨   

    2.
    鍋中入1大匙油、八角小火煸香   

    3.
    將白糖加入用鍋鏟繼續炒溶化成焦糖色   

    4.
    加入豬蹄大火翻炒至均勻上色後再加入紅麴醬及醬油翻炒至產生醬香   

    5.
    加黃酒續炒至酒香溢出後加入蔥薑、鹽及熱開水淹過豬腳煮滾後除去浮沫   

    6.
    將豬腳移入燉鍋煮滾轉小火燜煮60~90分鐘至爛   

    7.
    豬腳燉爛後開蓋除去蔥薑,加入麥芽糖轉大火收濃汁即成   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-13 18:06:48 |只看該作者
我看不太到喔

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發表於 2013-1-13 18:16:29 |只看該作者
頂的就是你

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發表於 2013-1-13 18:27:41 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-1-13 18:28:47 |只看該作者
希望我回覆這一帖,能在前幾名

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發表於 2013-1-13 18:32:34 |只看該作者
快樂看帖,認真回覆

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發表於 2013-1-13 18:34:00 |只看該作者
這帖沒看過,來看看

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發表於 2013-1-13 18:36:25 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2013-1-13 18:52:48 |只看該作者
看來這一帖沒有多少人回喔

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發表於 2013-1-13 19:03:02 |只看該作者
頂你一下.  
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