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雙色捲心酥餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-14 10:45:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
120235bu3pmxqe3ct.jpg

材料:
無鹽奶油90g

做法:
    1.
    120235akwnzfuecv2.jpg 先把所有材料份量用磅秤先量好後備用~步驟1無鹽奶油放室溫變軟後,加入糖粉攪拌攪拌均勻後再倒入蛋白,繼續快速攪拌後可成[[奶油糊]]~~   

    2.
    120236klxuo42hw0i.jpg 步驟2再將低筋麵粉過篩後分次加入奶油糊當中,再來加杏仁粉~最後均勻和合後用手把他抓成[[麵糰]]~   

    3.
    120236zi44jsueg33.jpg 步驟3將大麵糰分成2等份,一份再混合可可粉即可成為可可口味的麵糰~再來就是把2個麵糰分別用桿麵棍桿成長方型狀(約23*18cm)~重疊後把他捲起來像捲壽司一樣就對了。   

    4.
    120237hqnaqvecrub.jpg 步驟4然後把圓條型麵糰放入冰箱冷凍約1hr左右(有點硬又不會太硬的時候),取出後用刀切成一段一段(約1cm寬度)

    5.
    1202370nbf5jx0ob0.jpg 步驟5烤盤鋪上烘培紙,將接著鋪排在烤盤上面放進去烤就可以囉!溫度上火170度 下火130度,烤約25~30分鐘!   

    6.
    120237fhh3q5mya0x.jpg 步驟6烤完後就成金黃色的可可口味捲心酥餅啦~~   

    7.
    120237n31aig2gse2.jpg 步驟7冷卻後放入容器內更可保持他的酥脆口感喔!!   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-14 12:04:56 |只看該作者
我快厭倦回復了

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發表於 2013-1-14 12:05:55 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-1-14 12:43:04 |只看該作者
一個認真分享文章的樓主,謝謝你

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發表於 2013-1-14 12:43:57 |只看該作者
我又回復了

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發表於 2013-1-14 13:13:19 |只看該作者
觀看中  

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發表於 2013-1-14 13:47:00 |只看該作者
回覆,是讓樓主更有心去發帖

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發表於 2013-1-14 14:16:55 |只看該作者
好分享的樓主,我給你一個贊

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發表於 2013-1-14 17:42:57 |只看該作者
有人看過這帖嗎

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發表於 2013-1-15 03:57:37 |只看該作者
一頭霧水…
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