《草莓就愛鷹牌煉奶》愛♥煉草莓爆漿戚風蛋糕

Flibs

材料:
草莓適量

做法:

1.
煉奶卡士達醬中的鮮乳先放入鍋中加熱　（周圍開始起泡泡就可關火），鮮乳加熱同時將蛋黃和煉奶用打蛋器攪拌均勻，再篩入玉米粉拌勻   

2.
煉奶卡士達醬把加熱完成的鮮乳一邊慢慢倒入蛋黃煉奶醬中　一邊攪拌   

3.
煉奶卡士達醬攪拌均勻後再移到爐上，用小火加熱，注意！一定要一直攪拌喔！不然很快就會焦掉！   

4.
煉奶卡士達醬攪拌至開始呈現糊狀就離火，加入無鹽奶油拌勻，接著封上保鮮膜預防乾燥，放涼後放入冰箱冷藏   

5.
蛋黃糊將蛋黃和鹽稍微攪打一下，依序加入橄欖油．鮮乳及過篩過的低筋麵粉攪拌均勻，備用   

6.
蛋白霜在乾淨無水份的鍋中放入冰蛋白，使用電動打蛋器將蛋白高速打至起泡後，分３次加入細砂糖，持續打到硬性發泡後，把蛋黃糊和蛋白霜輕輕拌勻   

7.
將麵糊裝入擠花袋中，擠到蛋糕杯模中約８分滿，放入事先已經預熱到１６５度的烤箱中烘烤１５分鐘即可出爐   

8.
烘烤完成後直接放在網架上放涼（不用倒扣），冷卻後表面會回縮，再把［煉奶卡士達醬］填入裝有填餡用或小孔洞花嘴的擠花袋中，擠到蛋糕表面稍微上漲，餡也冒出一點就差不多了   

9.
將草莓洗淨用廚房紙巾擦乾後裝飾在蛋糕表面即完成！   

tissss

暈  不信啊

9394

謝謝分享

現實999

好帖盡在尼伊達

lreneMOON

我看不太到喔

DiorCherie

老大,我好崇拜你喲  

lreneMOON

對不起，我走錯地方了，呵呵

Disy

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

tissss

一頭霧水…

frankyhui

我不是隨便的人。我隨便起來不是人