三色雞米鬆

poonso

材料:
雞胸肉4兩

做法:

1.
雞胸肉去皮切成小塊狀， 加入鹽巴醃漬調味

2.
用手攪拌均勻後再加米酒去腥提味   

3.
加入太白粉與雞肉攪拌均勻(雞肉變黏稠是正常的)，再加入香油，這樣稍後用水川燙才不會黏成一團

4.
將蔬菜切丁：胡蘿蔔、韭菜花切成丁(韭菜花前頭留著，可做擺盤)，接著將蔬菜倒入滾水中川燙約15秒，去除青味

5.
接著，川燙雞肉，但切記不要整陀放入鍋中，沿著鍋邊慢慢放，雞肉才不會黏成塊   

6.
再來，炸冬粉-先將整陀冬粉撐開，拉成自己喜歡的型後，油滾下鍋炸約1分鐘

7.
炸好後，將冬粉放入盤中，塑型成盤狀或碗狀   

8.
最後，將蒜末爆香加入雞肉塊、玉米粒、胡蘿蔔丁及韭菜花丁炒熟，若喜歡吃辣可加點辣喔

9.
炒熟後，放在冬粉上即完成   

kensiu123

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

我不是傻鴨

感覺好像在哪裡看過了，汗~

十兵衛

今天再看下

maverickhon

先看看怎麼樣！

底褲超人

頂的就是你

傻QQ

遇到好論壇中的好帖子

easonchan

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

andykom28

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

jackjack99

佩服佩服啊.