賀年-芋頭糕

李大兵

材料:
在來米粉250g

做法:

1.
使用工具：長型模x2、刨絲板、蒸籠或是大同電鍋   

2.
〈1〉芋頭去皮之後刨成絲狀備用。   

3.
〈2〉乾淨大鋼盆裡放入在來米粉，加360c.c水調勻，再加鹽拌勻。   

4.
〈3〉將剩下的540c.c水放入大湯鍋裡煮沸，然後倒入芋頭絲以及作法2的粉水，攪拌加熱成濃糊狀熄火。   

5.
〈4〉模型內側抹油（可使用食品玻璃紙or烘焙紙），將糕糊倒入模中刮平表面，放入已煮沸的蒸鍋中，大火蒸40分鐘~1小時。   

6.
※厚度會有所不同，越厚蒸的時間會越久；剛蒸好軟是正常的，涼了會變硬再脫模。 ※待涼取出，扣出即可切片食用。（煎過沾醬風味尤加）   

jerrygarry

不錯不錯,我喜歡看  

鳥不起點算

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

HO0907

好啊，，不錯、

hillmen

我打不開，請問有設定許可權嗎

weltergf

這一篇看起來不錯，可以頂

鬼谷先生

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

kensiu123

好帖子，幫你回覆一下

LMFAO

@,@..是什麼意思呀？

世界沒日

樓主good