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雞肉唐揚 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-7 08:12:48 |只看該作者 |倒序瀏覽
120330afky0q1kmih.jpg

材料:
雞里肌50元

做法:
    1.
    120331b2pxxpxvrft.jpg 將雞里肌用刀背輕拍切成一口大小把肉加到醃料裡,按摩一下,靜置30分鐘   

    2.
    120332hds4xi5tgt4.jpg 腌好後,將雞肉沾上蕃薯粉,然後放在旁邊等他反潮*就是等乾乾的蕃薯粉被雞肉巴住,此時本來乾乾的粉會變成濕濕的。   

    3.
    120332jhjmustapm2.jpg 將九層塔洗淨,梗可以保留,用廚房紙巾擦乾。

    4.
    12033350y04tkhw3t.jpg 1.倒油後,開中火讓油慢慢加熱。2.用乾的筷子試油溫,當筷子往油鍋碰觸時,會有小泡泡往上跑時,即可,用乾的筷子將雞肉放入油鍋。3.雞肉放進去以後,先不用動,等一下,讓雞肉定型以後再翻面。4.我都用中火,半煎炸的方式,都炸好以後先放一邊,準備炸第二次,其實這樣就好了,但我想把油逼出來,所以炸第二次。5.第二次用大火,然後將雞肉倒入,快速再翻動一下,雞肉顏色變深以後就好,別炸太久,會變老。6.等差不多以後將九層塔放入,翻炒幾下,記得準備鍋蓋,因為九層塔若有水會噴,鍋蓋可以拿來蓋一下,保護自己。   

    5.
    120334mzfsjxgv5s0.jpg 起鍋以後,可以拿廚房紙巾墊在盤子上吸油,撒上醬料,就完成囉!!

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發表於 2013-1-7 12:09:42 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-1-7 12:28:48 |只看該作者
這個貼好像之前沒見過  

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發表於 2013-1-7 13:08:47 |只看該作者
今天沒事來逛逛,看了一下,感覺相當的不錯。

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發表於 2013-1-7 13:24:42 |只看該作者
哈哈,頂你了哦.

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發表於 2013-1-7 13:55:00 |只看該作者
頂頂更健康,越頂吃的越香。

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發表於 2013-1-7 14:34:13 |只看該作者
感謝樓主

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發表於 2013-1-8 03:41:10 |只看該作者
頂頂更健康,越頂吃的越香。

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發表於 2013-1-8 07:26:39 |只看該作者
有空一起交流一下  

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發表於 2013-1-8 09:50:54 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢
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