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黑糖薑塊 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-3 15:27:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
180151ke5wssamxbh.jpg

材料:
生薑2-2.5台斤

做法:
    1.
    生薑連皮洗乾淨,用風陰乾。(要確實乾)   

    2.
    180152ueddvsusjhb.jpg 切成同樣厚度   

    3.
    180152xuknzu4gqz0.jpg 入鍋乾炒5分鐘。放黑糖,中小火煮。   

    4.
    1801524us3nn0lol4.jpg 讓薑出水,糖融化。至此不必一直翻炒,偶爾翻動一下即可。   

    5.
    180153nswre5ej43n.jpg 煮到有濃稠度的時候,開始攪拌的次數增加。慢慢的變成,邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。   

    6.
    1801532v2qlehyfuq.jpg 湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。   

    7.
    1801540lqilondx3v.jpg 趁半冷熱的狀態下,用刀子分割大小。(自己斟酌大小)   

    8.
    180154wegk5uzuwuv.jpg 等完全涼了再分離不沾紙,成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔!   

    9.
    180154rclkdllz0cg.jpg 最後放入密封罐裡保存即可。   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-3 18:07:44 |只看該作者
先回覆一下,閃人

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發表於 2013-1-3 18:39:52 |只看該作者
像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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發表於 2013-1-3 18:45:07 |只看該作者
好帖子,要頂!

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發表於 2013-1-3 19:34:27 |只看該作者
先占個位置,記錄這個好帖子

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發表於 2013-1-3 19:44:50 |只看該作者
又看了一次

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發表於 2013-1-3 19:49:12 |只看該作者
好文大家看,看完要回覆

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發表於 2013-1-3 20:42:24 |只看該作者
好文章,和大家一起分享

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發表於 2013-1-4 00:44:48 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-1-4 01:55:44 |只看該作者
快站沙發,不知道有沒有成功
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