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輕鬆自己做簡易『 紅麴酒釀』 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-4 11:25:51 |只看該作者 |倒序瀏覽
120313qkco4ttige5.jpg

材料:
炊飯部分糯米10杯

做法:
    1.
    1203135bveltyhbjz.jpg 1.量10杯糯米洗淨放入電鍋加入9杯水(電子鍋)(米煮熟不能看乾要有點軟)比較快發酵)   

    2.
    120313fyxerg4ii5a.jpg 2.準備米酒1-2瓶紅麴約30-50元可依個人喜歡紅麴顏色深度放量(紅麴在傳統市場南北貨商店/中藥行可買到)   

    3.
    120313f3djjs1aae2.jpg 3.煮好的飯先拿出電鍋外拌涼(要完全涼),放入乾淨無水的鍋子(加蓋)加入1-2瓶米酒先將飯半到鬆軟再加入紅麴攪拌均勻   

    4.
    120314v4dn55mbrax.jpg 4.用乾淨無水的湯匙或筷子每天早晚各一次攪拌,好天氣大約一星期,天冷大約二星期即可發酵完成。   

    5.
    120314r1w5wu0t1u4.jpg ※可製作成紅麴~雞肉/鴨肉/三層肉片/雞鴨腳/豬耳朵...等等   

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No.1回覆者
發表於 2013-1-4 12:19:20 |只看該作者
回覆一下,謝謝分享

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發表於 2013-1-4 12:21:51 |只看該作者
能找到這個站真好

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發表於 2013-1-4 12:27:41 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-1-4 12:44:57 |只看該作者
估計你是沒見識過~` 呵呵  

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發表於 2013-1-4 12:46:10 |只看該作者
呵呵 那就好好玩吧~~~~  

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發表於 2013-1-4 14:15:03 |只看該作者
我在努力中

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發表於 2013-1-4 16:45:54 |只看該作者
好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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發表於 2013-1-5 04:09:33 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-1-5 05:35:54 |只看該作者
頂的就是你
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