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糖霜肉桂捲 [複製鏈接]

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發表於 2012-12-29 22:47:44 |只看該作者 |倒序瀏覽
000309ggghb4jico0.jpg

材料:
麵團高筋麵粉270g

做法:
    1.
    將麵團的材料(除牛奶)混合攪拌,接著慢慢一點一點倒入牛奶一起混合   

    2.
    麵團揉到表面光滑,揉圓將皺摺收到底部,放入大盆中蓋上濕布發酵60分鐘,麵團變成兩倍大,如果是冬天就放在密閉的微波爐裡放一杯熱水提高溼度跟溫度,如果是夏天就放在室溫裡發酵即可   

    3.
    把發酵好的麵團用擀麵棍擀成約30x40cm平面,接著撒上內餡將40cm那邊捲起,注意收口處要捏緊   

    4.
    將捲成長條狀的麵團,切成 9 or 12 份,視烤盤大小為主,把切好的麵團有空間的放到烤盤中,再次發酵60分鐘

    5.
    發酵完後,預熱烤箱170度,將麵團刷上蛋液,約烤18~20分鐘   

    6.
    出爐後,淋上糖霜就完成了

    7.
    糖霜做法:糖水比例4:1 用小火把糖水煮勻即可   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-30 00:06:16 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。。。

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發表於 2012-12-30 02:46:47 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2012-12-30 03:34:53 |只看該作者
看看好不好看

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發表於 2012-12-30 05:07:59 |只看該作者
好帖,有才

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發表於 2012-12-30 08:15:53 |只看該作者
有空一起交流一下  

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發表於 2012-12-30 11:39:23 |只看該作者
哪時候積分才會高啊

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發表於 2012-12-30 12:39:38 |只看該作者
Thank you for your sharing,回覆囉

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發表於 2012-12-30 13:33:59 |只看該作者
認真回覆,賺取潛水值

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發表於 2012-12-30 15:13:54 |只看該作者
好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖
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