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《牛蒡蕎麥涼麵》 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-26 14:10:59 |只看該作者 |倒序瀏覽
180259kpcx2vl3qs3.jpg

材料:
蕎麥麵4捆

做法:
    1.
    佃煮牛蒡絲:牛蒡切絲,鍋放水、牛蒡及醬汁煮至水滾,轉小火保持小滾、蓋鍋蓋,煮至牛蒡不柴、入口鮮甜爽脆,起鍋瀝乾後放置冰箱冰鎮。   

    2.
    調配醬汁:除水跟芝麻外,其餘先拌勻,接著冷開水分成少量多次加,各種調味醬汁的比例依照個人口味調配,完成後灑上黑芝麻。   

    3.
    180259x23tl3fshyi.jpg 紅蘿蔔切絲煮熟及蔥切碎後擱置在旁。   

    4.
    煮麵:大鍋水煮沸,放入麵條後再加些許水,煮至水再次沸騰且麵條彈Q後起鍋,馬上放進冰塊水冰鎮約1分鐘,起鍋滴微量香油拌勻,再灑上白芝麻拌勻。   

    5.
    擺盤:麵條平鋪於盤,接著依序鋪上牛蒡絲及紅蘿蔔絲,最後灑上蔥花,完成!   

    6.
    食用:麵條與醬汁拌勻,也可依個人喜好拌入辣椒醬或哇沙米。   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-26 18:24:59 |只看該作者
強人,佩服死了。呵呵,不錯啊

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發表於 2012-12-26 18:26:25 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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發表於 2012-12-26 18:47:27 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2012-12-26 18:48:40 |只看該作者
為了潛水值,我回覆一下囉

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發表於 2012-12-26 18:52:56 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2012-12-26 19:07:38 |只看該作者
我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

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發表於 2012-12-26 19:57:25 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2012-12-26 21:51:04 |只看該作者
這篇帖子,我還是第一次在這看到

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發表於 2012-12-27 04:45:46 |只看該作者
既然來了,就留個腳印
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