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材料:
食材蝦米30g
做法:
1.
熱鍋倒入適量的水,將米粉放入滾水中煮2分鐘待米粉變軟後,撈起瀝乾水份備用。
2.
紅蔥頭洗淨切末,蝦米、香菇洗淨泡熱水約10分鐘後,香菇切絲,熱鍋倒入橄欖油,將紅蔥頭末放入爆香,再加入蝦米和香菇絲以中火拌炒,再將肉絲加入拌炒至肉變色即可。
3.
將木耳洗淨放入熱水中泡軟後切絲,紅蘿蔔洗淨削皮切絲,高麗菜洗淨切絲,把木耳絲,紅蘿蔔絲和高麗菜絲放入鍋中一起拌炒約 1分鐘後加入大骨高湯或開水拌勻。
4.
將米粉放入鍋中並且加入所有調味料。以中小火,用長筷子慢慢拌勻(約2-3分鐘),拌勻後轉成最小火蓋鍋蓋悶約3分鐘讓食材入味後關火即可食用囉!!開動~
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