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補冬好料理之鴨肉米糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-28 02:07:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
060057huy1z5r3x3x.jpg

材料:
鴨胸400g

做法:
    1.
    糯米泡水6小時備用(水大概淹高過米3-4公分,再加入份量外的2大匙米酒)   

    2.
    0600575bsgghzdthe.jpg 用小火爆香麻油及薑絲到薑絲呈現捲曲狀時加入油蔥酥稍微爆香一下,撈出薑絲及油蔥酥,用鍋底剩下的油再爆香薑片到薑片成乾扁狀。   

    3.
    060057cbbjnr4vq5w.jpg 接著放入鴨肉拌炒到肉色變白後,放入泡好瀝乾的糯米,然後再加入水、米酒及調味料拌炒均勻(因為鴨肉出水的狀況不一,水份的添加以剛好沒過糯米為主)   

    4.
    060058faq01kyovhr.jpg 把步驟3放入大同電鍋的內鍋中,用筷子均勻的插出孔洞(這樣米粒熟成才會均勻)外鍋放1.5杯水按下電源   

    5.
    060058v5paoa5wu4w.jpg 電源跳起後拌入先盛起的薑絲油蔥酥即可享用   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-28 05:59:23 |只看該作者
這個帖不錯!!

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發表於 2012-12-28 06:00:00 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2012-12-28 06:10:26 |只看該作者
回復一下

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發表於 2012-12-28 06:11:40 |只看該作者
雖然不怎麼好看,但還是幫你頂

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發表於 2012-12-28 06:11:51 |只看該作者
也許似乎大概是,然而未必不見得。

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發表於 2012-12-28 06:26:50 |只看該作者
家財萬貫還得回很多貼哦

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發表於 2012-12-28 06:27:05 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2012-12-28 06:28:02 |只看該作者
這個好像在其他地方看過了

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發表於 2012-12-29 06:02:24 |只看該作者
能找到這個站真好
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