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香蕉巧克力蛋糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-18 01:45:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
0601355r2jz0ihkp0.jpg

材料:
麵糊低筋麵粉90克

做法:
    1.
    準備材料:粉類過篩、奶油隔水融化備用、鮮奶油打發冰冷藏、香蕉切碎,烤箱170度預熱   

    2.
    將麵糊的蛋黃加砂糖拌勻到沒有顆粒,再加入融化奶油拌勻、再倒入鮮奶拌勻,再倒入過篩的粉類攪拌至看不到粉,再倒入香蕉丁拌勻   

    3.
    接著做蛋白霜將蛋白打到有點細緻的泡沫狀時分次加入砂糖,打到拉起蛋白霜尾端會呈現微彎的狀態,此為濕性發泡   

    4.
    先挖三分之一的蛋白霜加入麵糊中輕輕拌勻,再將麵糊倒入蛋白霜一起攪拌均勻,入模(我用馬芬杯大概8杯)   

    5.
    烤箱170度大概20分鐘,用竹籤插入蛋糕體不沾就可以囉   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-18 06:26:39 |只看該作者
好帖,有才

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跟尾2
發表於 2012-12-18 06:27:53 |只看該作者
一樓的位置好啊..

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跟尾3
發表於 2012-12-18 06:36:50 |只看該作者
要是能加精華就好了

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發表於 2012-12-18 06:37:01 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2012-12-18 06:37:09 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2012-12-18 06:48:41 |只看該作者
有一天醒來,我的電腦就看到尼伊達論壇了

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發表於 2012-12-18 06:49:55 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2012-12-18 06:50:09 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2012-12-18 07:05:00 |只看該作者
支持你一下下。。
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