台式傳統蘿蔔糕

火爆強B

材料:
在來米粉260g

做法:

1.
白蘿蔔刨絲,取一鍋加入適量的油(可以多一點),然後加600g水後加入蘿蔔絲煮至水滾,(如果要加蝦米的,可以在水煮開的時候加入稍微小煮一下)   

2.
在來米粉,太白粉,鹽,糖,還有胡椒粉過篩,加入冷水(300g)攪拌

3.
將煮開的蘿蔔絲還有水直接加入剛剛拌好的粉水中(將步驟1加入步驟2裡),攪拌均勻,這時粉水會慢慢變成麵糊狀,(要加油蔥酥的請一起拌入)   

4.
將麵糊放入刷過油的鋁箔盒裡(烤蛋糕的那種),像這種大小的我可以裝兩個,都裝8分滿就好   

5.
拿去大火蒸40分鐘或是電鍋兩杯水,如果用電鍋蒸一定要加高不要直接放進內鍋裡蒸,蒸好後放涼即可.表面要塗一點油不然容易風乾硬掉,   

6.
最多只能放5天,依各家冰箱溫度而定,切記不能放冷凍.蘿蔔糕可以直接吃,煎一下吃或是炒一下都可以!   

juny0385

回復一下

Disy

這一篇看起來不錯，可以頂

Derek_Me

呵呵 哪天得看看 `~~~~

mic167

這論壇不錯，我會跟我好友分享

svcscgba

要是能在多一點就好了

a_c_e06

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

hkgordan

嚴重支持！

vol1210

考慮可以列入精華

切雞飯

不錯 不錯  比我強多了