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醋漬蕃茄佐紫蘇梅凍 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-7 17:38:58 |只看該作者 |倒序瀏覽
180219rq0nrms4vcc.jpg

材料:
小蕃茄15顆

做法:
    1.
    將洋蔥切成細絲,泡入冰水中至少一個小時,中途換水兩次,以去除辛辣味,之後脫水冷藏備用

    2.
    將吉力丁片浸泡於冰水中至軟化,取一鍋子加入水、砂糖、梅子汁與梅肉一同熬煮至微滾,離火後放涼至約65度,加入擠乾的吉力丁片後迅速攪拌,待吉力丁片溶解後,加入梅子醋與白蘭地,混合均勻後倒入模具中冷藏   

    3.
    烤箱預熱180度,將小蕃茄洗淨擦乾後對切,切面朝上鋪平在烤盤,並將香草切末後混合鹽與橄欖油,淋在小蕃茄上,進烤箱烤50分鐘,中途取出稍微搖晃一次   

    4.
    取一大碗,加入切碎的紫蘇梅、洋蔥絲與烤好的小蕃茄,淋上酒醋與橄欖油拌勻,並以鹽和胡椒調味。   

    5.
    1802194ksjzwfxrvt.jpg 取出裝有梅子凍的杯子,放上調味好的蕃茄與洋蔥絲,最後以薄荷葉和芝麻裝飾   

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No.1回覆者
發表於 2012-12-7 18:36:37 |只看該作者
正好你開咯這樣的帖

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發表於 2012-12-7 18:47:56 |只看該作者
飯可以亂吃,話也可以亂說,但帖子不可以亂髮哦

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發表於 2012-12-7 18:59:52 |只看該作者
希望大家能幫忙多多分享

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發表於 2012-12-7 19:05:23 |只看該作者
好帖,有才

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發表於 2012-12-7 19:12:38 |只看該作者
第一次來這論壇..

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發表於 2012-12-8 05:16:07 |只看該作者
回覆,是讓樓主更有心去發帖

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發表於 2012-12-8 07:28:01 |只看該作者
樓主分享的好東西,我幫你宣傳

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發表於 2012-12-10 04:39:02 |只看該作者
快樂看帖,認真回覆

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發表於 2012-12-14 08:03:53 |只看該作者
這論壇不錯
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