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空心菜炒肉絲 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-12-3 04:19:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介空心菜是很家常的食材，平常家裡晚餐總是會看見一盤清炒空心菜或是小魚空心菜湯，似乎一點不稀奇。然而我記得我小時候最喜歡的菜好像就是空心菜，特別是空心菜梗，中空的菜莖，咬下特別清脆，卡滋卡滋的，吃著就有著舒服開心的感覺。

食材空心菜    一把
肉絲    100公克
【醃肉料】鹽    1/4小匙
【醃肉料】太白粉    一小匙
【醃肉料】白胡椒    1/4小匙
【醃肉料】米酒    1大匙
【其他】蒜末    一小匙
【其他】乾辣椒    3-4根
【其他】蝦米    一大匙
【其他】魚露    一小匙
作法1.
空心菜先洗淨，切段備用;先用鹽、太白粉、白胡椒、米酒拌成醃肉料，放入豬肉絲抓一下，醃十分鐘
2.
熱鍋倒入1大匙沙拉油，放入蒜末、乾辣椒、蝦米爆香
3.
加入肉絲炒至變白，加入備好的空心菜拌炒數下，下半碗水，蓋鍋悶十秒，放入調味的鹽或魚露就可以起鍋囉！

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No.1回覆者

發表於 2012-12-3 06:19:33 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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跟尾2

發表於 2012-12-3 06:19:46 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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跟尾3

發表於 2012-12-3 06:22:18 |只看該作者

搶座位來了

[email protected]

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5^#

發表於 2012-12-3 06:22:43 |只看該作者

我幫你這一帖頂起來

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6^#

發表於 2012-12-3 06:44:53 |只看該作者

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7^#

發表於 2012-12-3 06:59:54 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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8^#

發表於 2012-12-3 10:10:08 |只看該作者

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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9^#

發表於 2012-12-10 04:19:26 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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