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塔香鯖魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-12-3 10:21:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介用烤箱熱氣將九層塔香味燻入鯖魚，無意間玩出的小創意將烤鯖魚做一點變化，鯖魚滋味肥美誘人，烤到微焦的脆皮、淡淡九層塔香多汁的魚肉，讓餐桌上多一道新美味料理。

食材鯖魚    1片
九層塔    10片
現磨海鹽    適量
黑胡椒粗粒    適量
檸檬    1片
作法1.
將鯖魚前後面用餐巾紙擦乾，尤其是表面，避免過多水分無法烤的焦脆。擦乾後在魚皮面畫出菱格紋形狀。
2.
續1，將5片九層塔平均鋪放在魚下方，另外5片則塞入菱格紋間。
3.
續2，距離魚身高度約20-30公分灑下粗海鹽與黑胡椒粒，如此一來調味料可均勻分布，烤過後就會黏在表面形成一層迷人的香脆魚皮。
4.
續3，送入烤箱200度烤15分鐘至表面上色，即可香噴噴上桌囉!

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No.1回覆者

發表於 2012-12-3 12:27:01 |只看該作者

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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跟尾2

發表於 2012-12-3 12:38:34 |只看該作者

我看不太到喔

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跟尾3

發表於 2012-12-3 12:45:21 |只看該作者

我起來了哈哈剛才迷了會

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5^#

發表於 2012-12-3 12:55:28 |只看該作者

我又來囉，應該在前幾帖吧

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6^#

發表於 2012-12-3 13:04:00 |只看該作者

幫你項項吧

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7^#

發表於 2012-12-3 14:21:00 |只看該作者

我在頂貼~！~

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8^#

發表於 2012-12-3 16:54:57 |只看該作者

貌似看過了

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9^#

發表於 2012-12-10 04:19:26 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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