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金銀蛋辣炒四季豆 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-11-30 21:41:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介最近的四季豆新鮮肥美，但總是不脫蒜炒，水煮沾醬，乾煸幾種料理法。不負責大廚想到之前在上海菜館吃過金銀蛋炒莧菜，不如今天幫四季豆多一點點裝扮，來個金銀蛋辣炒四季豆。
果然這個一點點裝扮，不只是一點點，整道小炒吃得到四季豆的清甜，鹹蛋的鹹香還有皮蛋的Q彈，幾個人邊聊筷子也停不下來，不一會兒盤底就朝天了。

食材四季豆    300克切丁
皮蛋    一顆蒸過，去殼切小丁
鹹蛋    一顆，蛋黃壓碎，蛋白切小丁
大蒜    3瓣切碎
油    1-2大匙
鹽    酌量
辣椒    酌量
作法1.
蒜末爆香，與鹹鴨蛋蛋黃一起炒香。
2.
下切成粒狀的四季豆，一起拌炒至喜歡的熟度。
3.
下蒸過且切成小粒的皮蛋以及切成粒狀的鹹鴨蛋蛋白，翻拌均勻，再加辣椒稍拌炒後加鹽調味起鍋。

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No.1回覆者

發表於 2012-12-1 00:50:24 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2012-12-1 00:51:06 |只看該作者

頂．支持，路過．

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跟尾3

發表於 2012-12-1 01:34:51 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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5^#

發表於 2012-12-1 01:51:33 |只看該作者

圍觀來了哦

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6^#

發表於 2012-12-1 03:40:56 |只看該作者

不是吧

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7^#

發表於 2012-12-1 08:26:36 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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8^#

發表於 2012-12-2 09:25:59 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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9^#

發表於 2012-12-10 04:07:09 |只看該作者

哈哈我支持你

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