焦糖核桃巧克力蛋糕

黑仔bb

食材

蛋糕麵糊無鹽奶油     210g
濃縮咖啡     70cc
核桃碎     125g
低筋麵粉     60g
玉米粉     70g
泡打粉     14g
雞蛋     5個
白砂糖     100g

頂層裝飾黑巧克力     125公克
焦糖核桃     適量

做法
1.
將蛋白和蛋黃分開、濃縮咖啡煮好放涼待用。   
2.
將無鹽奶油融化，加入白糖後以攪拌器打成鵝黃色乳狀。   
3.
步驟二成品加入蛋黃繼續拌打，拌打過程中一次加進一個蛋黃，直到所有蛋黃用盡為止。最後在蛋液裡加入濃縮咖啡並攪拌均勻。   
4.
將所有乾料（麵粉、玉米粉、發粉、核桃碎）加入步驟三成品拌勻，最後加入打成硬式發泡的蛋白。   
5.
將步驟四的麵糊倒入直徑26cm的圓形蛋糕模中，送進預熱好的烤箱180度烤45分鐘即可。   
6.
烤好的蛋糕放涼後淋上隔水加熱融化成液狀的黑巧克力，頂上以焦糖核桃裝飾。焦糖核桃做法請參考【義大利美食學院】焦糖核桃食譜。

^^SaＳａbb

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

kengtr

快站沙發，不知道有沒有成功

lreneMOON

頂你一下，好貼要頂！

Some1

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

~Muscle~

快樂看帖，認真回覆

切雞飯

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

xdxd125

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~