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烤脆皮鴨 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-11-26 22:18:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鴨    一隻
醃料：    0
生抽(淡醬油)    ３湯匙
糖    ２湯匙
糖    ２湯匙
老抽(濃醬油)    １湯匙
老抽    １湯匙
五香粉    ２湯匙
鹽    １茶匙
掃面用的糖水：    0
麥芽糖    30ml
溫水（溶解麥芽糖）    50ml

做法
1.
在肚內用鹽及五香粉抺勻
2.
其他醃料拌勻，抺在鴨的表面
3.
將鴨吊在窗邊一天，下面用煲子盛載流下來的汁，直到表面完全風乾
4.
在鴨皮掃上糖水，放入預熱至200度的烤箱，焗20分鐘，再掃糖水，焗20分鐘．
5.
用肉針在脾位刺一小洞，沒有血水流出便可以了．
6.
放涼，即可享用．

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No.1回覆者

發表於 2012-11-27 00:25:15 |只看該作者

看來這一帖沒有多少人回喔

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跟尾2

發表於 2012-11-27 00:33:41 |只看該作者

支持一下

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跟尾3

發表於 2012-11-27 00:37:27 |只看該作者

估計你是沒見識過~` 呵呵

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5^#

發表於 2012-11-27 01:17:25 |只看該作者

鑒定完畢.!

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6^#

發表於 2012-11-27 01:41:38 |只看該作者

我來看看！謝謝

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7^#

發表於 2012-11-27 03:40:40 |只看該作者

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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8^#

發表於 2012-11-27 06:51:08 |只看該作者

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

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