糖醋肉

freegold

食材
梅花豬     600g(一斤)
鹽     少量
米酒     少許
白胡椒粉     少許
蛋白     半顆
地瓜粉     適量
紅.綠.黃.白色配菜皆可     適量
蕃茄醬     3大匙
白糖     2匙
白醋     2匙
醬油     少許
水     2匙


做法
1.
梅花豬切約3公分寬塊狀,加鹽.米酒.胡椒,抓至吸收均勻!續入蛋液拌勻後,沾裹上地瓜粉 .   
2.
熱一鍋水,依配菜煮熟時間下鍋燙熟,備用.   
3.
油鍋中大火將靜放一會兒的豬肉炸熟後瀝乾油 .   
4.
鍋中留少許油,中火,下蕃茄醬炒香後,加入白糖.白醋.醬油(增色)和水.   
5.
沸騰後放入肉塊拌炒收汁至適當   
6.
再將配菜加入,幾下拌勻後熄火盛盤  ~ 完工 !(這步驟要快些,不要久煮,配菜才能保持漂亮顏色)

freegold

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底褲超人

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HOTSTUDIO阿蚊

好帖，有才

鬼谷先生

似曾相識的感覺

maverickhon

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

katchan0481

搶座位來了

切雞飯`

不錯，感謝樓主