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食材
無鹽奶油 85g
糖粉 60g
蛋 50g
低筋麵粉 200g
市售水果糖果 適量
做法
1.
無鹽奶油室溫回軟,加入糖粉用刮刀將糖粉拌入奶油中,再用電動打蛋器拌勻
2.
將蛋分多次拌入步驟1中,要以電動打蛋器快速攪拌至光滑細緻且顏色變淡
3.
再將過篩的低筋麵粉用刮刀以不規則方向拌合
4.
取一保鮮膜,將步驟3的麵糰放在保鮮膜上,塑成方型扁狀,用保鮮膜包好,放入冷凍約20~30min待凝固
5.
用擀麵棍將冷凍取出的麵糰擀成0.5~0.6cm厚
6.
再用圓形餅乾膜切割成圓形狀,再用ABC字母模切割
7.
將糖果放入塑膠袋中,用擀麵棍敲碎
8.
將碎糖果放入餅乾中
9.
放入預熱好的烤箱中,150度烤20~25min
10.
出爐待冷卻(糖果定型)再移動
11.
準備:1.圓形模6cm,2. ABC字母模,3. 烤箱預熱150度 |
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