SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 蠔油蒜泥蝦

發新帖

查看: 130|回復: 7

上一主題

下一主題

蠔油蒜泥蝦 [複製鏈接]

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 4987
積分: 9874
最後登錄: 2018-7-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-11-25 23:35:59 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
鮮蝦    15隻(約300公克上下)
蔥花    2把
蒜泥    10瓣
薑泥    10公克

調味料醬油    1大匙
蠔油膏    2大匙
香油    1大匙
紹興酒    2大匙
糖    1/4小匙
水    20cc

做法
1.
蝦子洗淨後，用剪刀剪去蝦子的腳，額頭的角，還有鬍鬚
2.
從背部橫剖成一半至尾巴不切斷，將腸泥取出，將蝦開背可使之快熟易入味；再橫劃3刀斷其筋但勿切斷，蒸完後蝦會呈現美麗的蝴蝶蝦狀而不會整隻捲曲起來，在放入清水中涮洗一下，用廚房紙巾擦拭乾淨。
3.
將蝦子頭尾交錯依序擺盤好後鋪上蒜泥及薑泥，再淋上調好的醬汁
4.
放入電鍋or瓦斯爐蒸10分左右待蝦變紅即可取出，避免蒸過久使蝦肉變老，最後撒上蔥花即完成。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

我不是傻鴨

好友: 0
帖子: 124606
積分: 124614
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-11-26 00:20:48 |只看該作者

這帖子勢必造成迴響

好友: 0
帖子: 124779
積分: 124816
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-11-26 00:22:20 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

好友: 0
帖子: 130359
積分: 136429
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-11-26 00:22:30 |只看該作者

你加油吧

好友: 0
帖子: 124758
積分: 124766
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-11-26 00:27:48 |只看該作者

呵呵,明白了

好友: 0
帖子: 124843
積分: 124850
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-11-26 00:44:51 |只看該作者

我分享一下囉

正義西門慶

好友: 0
帖子: 131296
積分: 136939
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-11-26 00:48:00 |只看該作者

有一天醒來，我的電腦就看到尼伊達論壇了

好友: 0
帖子: 124517
積分: 124533
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-11-26 00:50:09 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-7 07:17 , Processed in 0.738302 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部