SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 椰奶芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕

發新帖

查看: 184|回復: 7

上一主題

下一主題

椰奶芝麻舒芙蕾乳酪蛋糕 [複製鏈接]

好友: 0
帖子: 129603
積分: 134548
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-11-24 15:37:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
奶油乳酪 (退冰)    150g
無鹽奶油 (退冰)    20g
牛奶    45ml
細砂糖    35g
蛋黃(退冰)    1又1/2個
蛋白(退冰)    1又1/2個
低筋麵粉(篩過)    4小匙
椰奶粉(篩過)    3大匙
黑芝麻    1/2大匙

做法
1.
將奶油乳酪放進碗裡，用攪拌器攪拌到滑潤後，加入2/3砂糖用力攪勻，等到相當滑順後，再加蛋黃、牛奶、奶油攪拌。每加入一樣、都必須攪拌均勻。
2.
另一盆蛋白加入剩下1/3砂糖打到乾性發泡，直到變成蛋白霜。
3.
將2完成的蛋白霜，加入1/3到1裡攪拌，然後放低筋麵粉和椰奶粉攪勻。再加剩下蛋白霜2/3分兩次加入，並用橡皮刮刀攪勻，最後加入黑芝麻攪勻。
4.
麵糊倒入烤模(如果是活動烤模底層要包鋁泊紙，防進水)，放置裝2/3熱水的烤盤裡，最後以170℃烤45分鐘，因為蛋糕非常柔軟，所以冷卻後，再從烤模取出。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 124517
積分: 124533
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-11-24 18:15:22 |只看該作者

考慮可以列入精華

HOTSTUDIO阿蚊

好友: 0
帖子: 125297
積分: 126347
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-11-24 18:16:11 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

好友: 0
帖子: 130099
積分: 135708
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-11-24 18:16:15 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。

好友: 0
帖子: 130359
積分: 136429
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-11-24 18:20:08 |只看該作者

慢慢來，呵呵

好友: 0
帖子: 124631
積分: 124638
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-11-24 18:32:39 |只看該作者

好奇心，我打開看看

好友: 0
帖子: 134293
積分: 143681
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-11-24 18:45:57 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

好友: 0
帖子: 124856
積分: 124963
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-11-25 05:47:59 |只看該作者

我也來頂一下..

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-6 17:35 , Processed in 0.746241 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部