抹茶紅豆銅鑼燒

jennyjellyfish

食材
鬆餅粉     120克
蛋     1顆
鮮奶(視蛋的大小)     40~45毫升
蜜紅豆     適量
抹茶鮮奶油     適量
蜂蜜     少許


做法
1.
１．鮮奶油加抹茶粉和糖（分二次加）打發，冷藏備用。２．蜜紅豆→我的懶人煮法：一般煮紅豆湯煮熟後撈部分起來加糖拌勻放一夜，如果太水就放爐火收乾湯汁。３．鬆餅粉、蛋和鮮奶（慢慢加）拌勻成麵糊。４．舀一匙放鍋子煎，當泡泡一半以上破掉就翻面再煎幾秒幾鍋。
2.
鬆餅煎漂亮的秘訣：１．鍋子熱過後用【五月花妙用廚紙】抹一層油保護鍋子２．鍋子必須在無油的狀態中，銅鑼燒表面才會上色均勻，因此之後每一片都不要再抹油。３．當煎第二片起，鍋子受熱溫度越來越高會影響銅鑼燒的顏色（顏色過重～燒焦），所以要準備一條濕抹布，每煎完一片就將鍋子放在濕抹布上，發出＂吱＂聲之後再放回爐台繼續煎，如此一定能煎出漂亮的銅鑼燒。４．剛出爐的銅鑼燒放在盤子上會出很多水氣（如紅圈），建議可以放在【五月花妙用廚紙】上吸水氣。
3.
【五月花妙用廚紙】400度殺菌放食物最安心，四倍吸水力讓每一片出爐的銅鑼燒都保持安爽。
4.
鬆餅放涼後，取一片抹上抹茶鮮奶油、蜜紅豆，再蓋上另一片，就是銅鑼燒※蜜紅豆收乾湯汁放涼或冷藏後會變乾，加少許蜂蜜拌勻，不僅濕潤，吃起來多了蜂蜜香氣，更加迷人好味道。
5.
抹茶能解膩和蜜紅豆是最佳拍檔在日本抹茶就是＂宇治＂（原是產茶地點，現在是抹茶的代稱。）紅豆就是＂金時＂難怪〝宇治金時〞可說是日本甜點界最佳代言人

tracy10quTE~~

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hkgordan

我十目一行也還是看不懂啊

砵仔糕

這一篇看起來不錯，可以頂

kengtr

一樓的位置好啊.

coffyma

長時間沒來看了 ～～

切雞飯`

不錯，看看。

appson

我想要`~