金針養生蒸肉-

黑仔bb

2013 年 10 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

用在地的臺東原色金針入菜，金針微微的甘甜，和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣；肉餡非常軟嫩多汁，是道賞心悅目美味又營養的料理，大小朋友都會喜歡唷:)
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所需時間

30 分鐘
食材（4 人份）

• 臺東原色金針10g
  
• 豬絞肉350g
  
• 枸杞20g
  
• 新鮮香菇3朵
  
• 蔥1大根
  
• 老薑末1茶匙
  
• 蛋1個
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油3-1/2大匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 香油1茶匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 高湯粉1/4茶匙
    
  
  

作法

• 1主材料備好。   
    
  
• 2金針和枸杞分別泡水備用。(金針用熱水稍為泡一下即可。)泡過的水請保留。   
    
  
• 3將豬絞肉、老薑末、枸杞、香菇、青蔥切末、蛋以及調味料充份混合均勻。   
    
  
• 4肉餡調勻後將步驟2泡過金針和枸杞的水混合，進行邊攪拌肉餡邊打水，一次加1大匙充份拌勻後再加，一共可以加到約5大匙左右。   
    
  
• 5取一只圓形有深度的陶碗，先刷上一層薄薄的香油後將泡好的金針如圖排列。   
    
  
• 6再將肉餡全部倒入並輕壓緊。   
    
  
• 7中大火蒸約20分鐘就完成嚕~   
    
  
• 8倒扣在一個有深度的圓盤中，底部的金針開花了^__^ 美麗又營養又養生的料理完成~   
    
  
• 9金針微微的甘甜，和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣~   
    
  
• 10肉餡非常軟嫩多汁，是道賞心悅目美味又營養的料理，大小朋友都會喜歡唷:)   
  

tn52003

謝謝分享了!

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鑒定完畢.!

kengtr

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這論壇不錯

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天天尼伊達，快樂似神仙

kengtr

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