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香蘭戚風蛋糕 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-10-22 20:45:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 10 月 22 日發佈列印分享收藏簡介

份量：8" 中空模一個
香蘭葉其實也叫做"斑蘭"
擁有一種十分特殊的香氣
將香蘭葉打成汁加入蛋糕裡有著淡淡的清香
淡淡的綠色蛋糕體完全沒加一滴色素原汁原味
做成戚風的口感我個人超愛的
忍不住就偷吃了兩片XD
食材

- 蛋黃5個(約120g)
- 細砂糖25g
- 沙拉油30g
- 低粉95g
- 奶粉15g
- 香蘭葉適量
- 水60g
- 蛋白5個(約180g)
- 細砂糖50g

作法

1低粉、奶粉過篩，香蘭葉和水打成汁、過篩(可得到香蘭汁60g)
2蛋黃糊的材料依序加入拌勻(粉類、香蘭汁分兩次交替加入)
3烤箱預熱180度，蛋白加糖(分2-3次加)打至硬性發泡
4蛋白糊與蛋黃糊拌勻、入模
5以180度烤約15mins至上色，再以160度烤約20-25mins至熟透

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No.1回覆者

發表於 2013-10-23 00:00:09 |只看該作者

有人看過這帖嗎

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跟尾2

發表於 2013-10-23 00:11:37 |只看該作者

我幫你這一帖頂起來

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跟尾3

發表於 2013-10-23 00:21:16 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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5^#

發表於 2013-10-23 00:27:11 |只看該作者

我幫你喝喝

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6^#

發表於 2013-10-23 00:46:02 |只看該作者

我幫你喝喝

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7^#

發表於 2013-10-23 00:59:39 |只看該作者

不錯不錯.,..我喜歡

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8^#

發表於 2013-10-23 01:02:44 |只看該作者

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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9^#

發表於 2013-10-23 01:19:13 |只看該作者

這貼子你會收藏嗎

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10^#

發表於 2013-10-23 01:19:58 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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