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捷克料理。波希米亞水饅頭　Bohemian dumplings (5人份) [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-11-22 14:58:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
中筋麵粉    1 kg
白砂糖    1 茶匙
乾酵母粉    1 大匙
水    約 100 cc
鹽巴    1 小撮
全蛋    2 顆

做法
1.
除了水以外的所有備料混在一起，開始使勁揉麵糰，直到真的麵糰太乾無法黏起麵粉，再開始分次加入些許水，揉至麵糰呈現結實狀，且比較不易沾黏容器，將麵糰靜置約30分鐘，醒麵至呈現兩倍大。
2.
將麵糰均分為四等份，稍微將麵糰空氣擠壓出，並將麵糰揉為橢圓球狀。
3.
準備一大鍋水燒至滾燙沸騰，將橢圓球狀的麵糰下沸騰水鍋（請讓水呈現持續沸騰狀態），而後，麵糰浮起時，再多煮約10分鐘即約熟成。
4.
撈起麵糰，待麵糰稍微冷卻後橫切約3cm的切片，沾果醬或酸奶煨洋蔥炒洋菇，即可食用。

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No.1回覆者

發表於 2012-11-22 18:23:01 |只看該作者

終於看完了~~~

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跟尾2

發表於 2012-11-22 18:36:32 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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跟尾3

發表於 2012-11-22 18:37:04 |只看該作者

潛水值看滿囉，回覆一下

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5^#

發表於 2012-11-22 19:04:29 |只看該作者

幫你項項吧

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6^#

發表於 2012-11-22 19:05:14 |只看該作者

我快厭倦回復了

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7^#

發表於 2012-11-22 19:22:57 |只看該作者

線上等線上等

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8^#

發表於 2012-11-25 05:31:49 |只看該作者

這一篇看起來不錯，可以頂

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