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黃金玄米油普羅旺斯敦菜 [複製鏈接]

hopakngai

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電梯直達

樓主

發表於 2012-10-6 17:29:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
黃櫛瓜    1/2條
綠櫛瓜    1/2條
洋蔥    1/2顆
紅蘿蔔絲    少許
玉米    2條
茄子(台灣茄子的話請用一條)    1/2顆
蒜頭    5瓣
義大利香料    適量
鹽    適量
番茄罐頭    1罐
健康廚房黃金玄米油    少許

做法
1.
其實超簡單的!!先把櫛瓜、洋蔥、茄子切成丁狀番茄罐頭如果是買切塊的就不用切，如果是買整顆的或是使用新鮮番茄，就再辛苦一點切成丁狀喔~~蒜頭切末~~
2.
因為之前玉米特價，所以買了一堆，所以我就辛苦的把2條玉米都切下來(喔喔切的手頗酸)其實用玉米罐頭就好~份量大約1/2罐就好
3.
熱鍋之後，用少許黃金玄米油(是的，少許就好，不用太多喔!風味不減!健康加分!)先把蒜末、洋蔥跟紅蘿蔔絲下去炒軟紅蘿蔔其實是配色用的，不加也可以，紅蘿蔔的維生素是脂溶性的，用油炒過不但沒有紅蘿蔔特有的生腥味，還會變得比較甜
4.
步驟三炒軟，香味出來後，就可以加入其他的所有材料~~食材都炒軟後，加入水，略醃過食材即可這時候就可以加入義大利香料跟鹽的調味料稍微燉煮
5.
煮滾後，把燉菜移入鐵鍋中，在電鍋外鍋加入一杯半水後，讓燉菜再繼續加熱一來省瓦斯電費，一來我還可以空出鍋子煮下一道菜~電鍋跳起來就ok囉~~感覺就像是燉好久的燉菜咧~~