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經典客家菜～酸菜肚片湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-1 02:13:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
豬肚    一個
酸菜心    150克
熟筍片    150克
薑片切絲    10片
蔥切小段    2支
高湯    600-700cc
香油    1小匙

調味料鹽巴    少許
白胡椒粉    適量
烹大師干貝粉    適量
糖    1小匙

做法
1.
將豬肚剖半，用麵粉香油水（水加入適量麵粉及一大匙香油）搓洗內壁的粘膜，來回搓揉幾次後再用清水洗淨
2.
起一鍋熱水加入一大匙米酒汆燙豬肚撈起備用
3.
將汆燙好的豬肚，放入大同電鍋的內鍋中，加入水及1支蔥段，外鍋加兩杯水按下開關
4.
待電源跳起後，先把豬肚撈起用剪刀剪成小片，再加入切片的酸菜（如果買回來的酸菜是很鹹的建議先泡過水）、洗淨的筍片、薑絲、一支蔥段及調味料，外鍋再加1.5-2杯水，按下電源，待電源跳起後淋上香油即可享用（我這次沒買到筍片用筍絲也很不賴）

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No.1回覆者

發表於 2012-10-1 06:02:08 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

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跟尾2

發表於 2012-10-1 06:10:02 |只看該作者

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

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跟尾3

發表於 2012-10-1 06:10:37 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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5^#

發表於 2012-10-1 06:27:30 |只看該作者

支持你就頂你

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6^#

發表於 2012-10-1 06:28:45 |只看該作者

不錯，看看。

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7^#

發表於 2012-10-1 06:42:15 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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8^#

發表於 2012-10-1 06:53:24 |只看該作者

幫你項項吧

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9^#

發表於 2012-10-1 06:53:25 |只看該作者

說的真有道理啊！

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10^#

發表於 2012-10-1 07:05:55 |只看該作者

幫你項項吧

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