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♥ 吃多不礙胃 [複製鏈接]

李大兵

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-10-1 20:56:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
乾香菇    數朵
金鉤蝦    少量
老薑(切片備用)    數片
芋頭(切丁備用)    半顆
紅蔥頭(切碎備用)    3小顆
五花肉絲    30元
麻油    依個人
米酒    少許
水    2杯

主角長米 2杯半

重要角色香菇水 1大碗

做法
1.
先將香菇泡水  才會有重要角色出現喔
2.
將主角洗乾淨加2杯米杯水下去煮
3.
將[泡水香菇]去蒂頭切絲備用
4.
將肉絲 [肥]的部分下去香煎  將會爆出很多[豬油]唷~留[豬油]就好~剩餘的就不要留囉!豬油也不用用到全部! 所以只要留一點在鍋底就好
5.
將[芋頭]下去爆香，煎到黃金酥面小火慢煎就好~煎到熟微軟即可先放盤子備用
6.
炒完[芋頭]  將其餘的[五花肉絲]倒下去炒
7.
一樣炒完放盤子備用~可以一個盤子放[芋頭]跟[肉絲]唷~不占空間^^
8.
起麻油鍋~爆香[薑片]  記得要爆到[薑香]出來喔
9.
將[金鉤蝦]和[香菇蒂頭][紅蔥頭]也跟著爆香一樣要炒到味道出來
10.
加入[香菇絲]拌炒
11.
再來將肉絲一起丟下去拌炒! 炒香後在鍋中挖個洞將白飯丟進去拌炒這步驟手會有點痠喔拌到粒粒皆明
12.
一定要炒到全部料都有拌勻喔~!之後再加重要角色下去這步驟滿重要的因為香菇水真的很香超級提味
13.
炒到湯汁都收乾全部均勻
14.
油飯完成囉~  PO著PO著肚子又餓了~