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食材
乾燥白木耳 150克
紅棗 6顆
南杏 35克
白合 15克
桂圓肉 25克
冰糖 90克
水 1400克
做法
1.
先把白木耳(銀耳)泡20分鐘冷水,用剪刀把黃色的地方剪掉,再用水洗一洗再浸泡(去除腥味及防腐劑),前一天先泡軟,要換幾次的水,把紅棗與白合洗幾遍泡水半小時,南杏與桂圓肉洗淨備用
2.
白木耳變軟後加水放入果汁機打碎,或用剪刀剪(我是用剪刀剪的)這樣煮的時候比較容易爛,且口感較佳
3.
先加入白木耳與紅棗煮2個半小時,後再加入南杏,白合與桂圓小火煮半個小時,
4.
最後加上冰糖,就是好好吃的"冰糖銀耳", |
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