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Olivia♥法式可麗餅Crêpes au sucre [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-1 20:17:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
牛奶    250ml
奶油    30g
雞蛋    2顆
細砂糖    10g
鹽    指尖一小搓，約2g
低筋麵粉    100g

做法
1.
[製作麵糊]打散蛋液，加入細砂糖和鹽攪打拌勻。麵粉過篩後，分2次加入蛋液中拌勻。將牛奶分次，邊加入邊攪拌勻。加入融化的奶油拌勻。蓋上保鮮膜，放置於室溫20-30分鐘。
2.
[煎烤]以中火加熱平底鍋，鍋熱後薄薄地刷上一層奶油。將一勺(約70ml)的的麵糊倒入鍋中，迅速的轉動鍋子，讓麵糊平均分散成大圓麵皮。
3.
當麵皮表面產生小氣泡，邊緣變乾，翻一點麵皮起來看看是否著色了，便可以翻面。甩動鍋子翻面或是將鍋鏟伸入麵皮下方，再一鼓作氣的翻過來。
4.
第二片也稍為烘乾，便可以移至盤子上，再煎下一片。要吃的時候，將可麗餅皮對折再對摺成扇形，淋上蜂蜜或楓糖、搭配鮮奶油、冰淇淋或各式水果。
5.
做好的可麗餅可以冷凍保存一個多月。每3-4片用保鮮膜包覆，放進夾鏈袋中。要食用時連同保鮮膜放在盤中微波溫熱。

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No.1回覆者

發表於 2012-10-2 00:13:20 |只看該作者

說的不錯

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跟尾2

發表於 2012-10-2 00:36:38 |只看該作者

哪時候積分才會高啊

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跟尾3

發表於 2012-10-2 01:24:41 |只看該作者

說的不錯

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5^#

發表於 2012-10-2 01:31:32 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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6^#

發表於 2012-10-2 01:55:27 |只看該作者

辛苦的上班，快樂的回帖

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7^#

發表於 2012-10-2 01:55:50 |只看該作者

頂的就是你

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8^#

發表於 2012-10-2 02:23:43 |只看該作者

頂頂更健康，越頂吃的越香。

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9^#

發表於 2012-10-2 03:25:51 |只看該作者

我是來收集資料滴...

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10^#

發表於 2012-10-2 03:50:25 |只看該作者

沒看過比樓主發的好帖

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