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解膩降脂明目湯(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-10-22 15:24:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

玉米番茄豬肝湯
【健康小常識2013年10月19日訊】
原料：
甜玉米一根丶番茄兩個(中等個)丶豬肝一小塊丶薑絲少許。
做法：
1丶所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2丶玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和薑絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘。
3丶鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。
4丶把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝幹，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻醃制備用。
5丶番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
【小提示】：
1丶豬肝醃制前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素。
2丶番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早丶煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道。
3丶豬肝很容易熟，所以這個湯要關火後再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的餘溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟。
來源：網文

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No.1回覆者

發表於 2013-10-22 18:13:15 |只看該作者

長時間沒來看了～～

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跟尾2

發表於 2013-10-22 18:21:34 |只看該作者

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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跟尾3

發表於 2013-10-22 18:38:47 |只看該作者

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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5^#

發表於 2013-10-22 18:50:45 |只看該作者

頂的就是你

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6^#

發表於 2013-10-22 19:15:02 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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7^#

發表於 2013-10-22 19:33:15 |只看該作者

今天再看下

我不是傻鴨

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8^#

發表於 2013-10-22 19:34:01 |只看該作者

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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9^#

發表於 2013-10-22 19:57:11 |只看該作者

不是吧

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10^#

發表於 2013-10-22 20:04:53 |只看該作者

回復一下

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