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可樂餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-3 13:36:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
洋蔥    半個
馬鈴薯    2個
意大利火腿片切碎    100g
蛋黃    2個
蛋白    2個
粟(玉)米粒    適量
麵包糠    適量
鹽、黑胡椒粉    各適量

做法
1.
馬鈴薯洗淨去皮切片，放入蒸鍋隔水蒸熟。
2.
將蒸好的馬鈴薯取出放涼，放置室內風乾約1小時再搗成泥，等水分少一些更好吃。
3.
將洋蔥切碎炒香，炒軟後，加入火腿，鹽及胡椒粉調味
4.
將炒好的洋蔥肉末，趁熱加入蛋黃、粟(玉)米粒加入馬鈴薯泥中拌勻，比例為1：1。
5.
將混合好的馬鈴薯泥用手搓成自己想要的形狀
6.
然後再依次裹上蛋白液、麵包糠。用蛋白，不會令外皮易焦，而且更脆口。
7.
用小火煎成金黃色。
8.
因為裡面的料都是熟的，不需要煎太久，只需將外皮煎脆就可以了．

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No.1回覆者

發表於 2012-10-3 18:09:40 |只看該作者

謝謝分享

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跟尾2

發表於 2012-10-3 18:14:28 |只看該作者

呵呵都沒人想我~~

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跟尾3

發表於 2012-10-3 18:18:17 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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5^#

發表於 2012-10-3 18:22:53 |只看該作者

支持你就頂你

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6^#

發表於 2012-10-3 18:44:16 |只看該作者

潛水值看滿囉，回覆一下

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7^#

發表於 2012-10-3 18:55:26 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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8^#

發表於 2012-10-3 18:56:24 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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9^#

發表於 2012-10-3 19:03:54 |只看該作者

回貼賺學識，不錯了

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10^#

發表於 2012-10-3 19:20:29 |只看該作者

呵呵高高實在是高~~~~

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