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椒鹽香酥小黃魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-23 13:32:47 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
野生小黃魚數尾
特製椒鹽適量

做法
1.
由於採用半煎炸方式，小黃魚處理後洗淨，先以乾棉布或餐巾紙擦拭外表水分，這樣放入熱油鍋中才不會造成熱油噴濺。
2.
將平底鍋先加熱，放入兩大匙食用油，稍微熱油一下。調整成中火，將小黃魚放入鍋中，蓋上鍋蓋靜置三分鐘。
3.
掀開鍋蓋後先搖晃鍋面，確定小黃魚跟鍋面脫離再行翻面，然後再繼續煎個3-5分鐘。熄火後，將鍋面傾斜，利用鍋鏟頂住小黃魚，讓多餘的煎油排除掉，就可以擺盤。
4.
擺盤後，放上些許特調的胡椒鹽，或是直接均勻撒上。香酥的小黃魚，幾乎整尾都可以咀嚼吃掉! 魚頭裡會有石首魚科獨特的兩顆情人石喔! :D

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No.1回覆者

發表於 2012-9-23 17:58:12 |只看該作者

強的很，竟然有這樣的文章

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跟尾2

發表於 2012-9-23 18:22:16 |只看該作者

呵呵那就好好玩吧~~~~

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跟尾3

發表於 2012-9-23 18:28:42 |只看該作者

我在努力中

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5^#

發表於 2012-9-23 18:39:25 |只看該作者

好人一個

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6^#

發表於 2012-9-23 19:04:12 |只看該作者

哎怎麼說那~~

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7^#

發表於 2012-9-23 19:22:21 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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8^#

發表於 2012-9-23 19:36:53 |只看該作者

看看好不好看

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9^#

發表於 2012-9-23 19:37:15 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

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10^#

發表於 2012-9-23 19:43:42 |只看該作者

太棒了！

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