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美味しゅう [複製鏈接]

pallpin

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-9-23 16:09:14 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

主食材馬鈴薯    2顆
豬絞肉    90g
洋蔥    1/2顆

麵衣蛋    1顆
麵粉    適量
麵包粉    適量

調味-絞肉水    2大匙
胡椒粉、米酒    1小匙
海塩    1/2小匙
黑胡椒粒    些許

調味-馬鈴薯胡椒粉    1/2小匙
海塩    1/2小匙
白醋    1/2小匙

做法
1.
準備主食材如圖：馬鈴薯、絞肉、洋蔥準備麵衣如圖：雞蛋、麵粉、麵包粉
2.
將洋蔥切碎丁。絞肉加２大匙水、１小匙胡椒粉、１／２匙米酒、１／２小匙海塩拌勻。馬鈴薯切碎丁蒸熟
3.
從電鍋取出壓成薯泥，加入１／２小匙胡椒粉、海塩、白醋拌勻備用。【備註：白醋可分解馬鈴薯中的毒素】
4.
一大匙奶油熱鍋，加入洋蔥碎拌炒至微透明狀
5.
加入絞肉拌炒至８分熟，再撒入黑胡椒粒拌勻起鍋
6.
將【步驟５】炒好的黑椒洋蔥絞肉置入【步驟３】馬鈴薯泥，混合拌勻後待涼
7.
用可愛的壓模，作出可愛的可樂餅形狀，今天我用的是【兔子形狀】滴（由於比較不易定形所以先入冷凍定形，約冰１小時）
8.
從冷凍庫取出後，以麵衣麵粉→蛋液→麵包粉的順序均勻沾附上麵衣
9.
全數作好回如圖，全部食材一共做出７隻【日式♥兔兔馬鈴薯可樂餅 ♥】
10.
一大碗油起鍋，油温１８０度時即可置入，以中小火油炸
11.
【日式♥兔兔馬鈴薯可樂餅 ♥】成金黃色澤後取出用可愛的造形擺盤（使用海苔、紅椒、小黃瓜裝飾）
12.
哇，超可愛又好吃的可樂餅
13.
搭配清爽的特調水蜜桃醬：1/2匙水蜜桃沙拉醬＋1.5大匙沙拉醬【水蜜桃沙拉醬食譜參考：http://icook.tw/recipes/25840 ♥】
14.
側切的豐富可樂餅，心動了嗎(✪ω✪)，來和我一起做吧～【吃不完的生可樂餅可以冷凍到冰箱，要時再拿出來炸唷～ ♥】