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全麥饅頭 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-9-21 17:02:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材

全麥麵糰中筋麵粉    400g
全麥麵粉    50g
糖    30g
水    250cc
油    5cc
酵母    2g

手粉中筋麵粉少許

其他鐵製28CM蒸籠架    2個
防沾包子紙    12張
熱開水    150CC

做法
1.
材料全投入麵包機內鍋,酵母投至酵母匣,麵糰模式1小時後取出,麵糰略整成長方型,用擀麵棍壓扁擠出空氣,約成50CM*20CM麵團片。(可用少許中粉避免沾黏)
2.
依長邊仔細捲起,慢慢捲起力道控制平均
3.
收邊處捏緊
4.
滾動長條麵糰整理麵糰粗細均勻約成60CM長
5.
在砧板上用利刀切成等寬約5CM
6.
放置防沾紙上避免麵團沾黏避免沾到鍋邊滴水蓋上鍋蓋發酵30分
7.
電鍋外鍋一杯150CC熱水按下電鍋蒸約10~12分鐘後跳起開約1CM小洞散出水蒸氣再悶10分鐘取出放涼可冷藏或冷凍要吃的時候再回蒸。
8.
小豬是用切邊不漂亮的部分捏成的小朋友很愛喔~

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No.1回覆者

發表於 2012-9-21 18:32:00 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

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跟尾2

發表於 2012-9-21 18:38:26 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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跟尾3

發表於 2012-9-21 18:48:54 |只看該作者

你喜歡貼子還是發貼子的人

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5^#

發表於 2012-9-21 19:03:30 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

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6^#

發表於 2012-9-21 19:20:24 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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7^#

發表於 2012-9-21 19:32:39 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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8^#

發表於 2012-9-21 19:47:51 |只看該作者

分享的文章不錯看

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9^#

發表於 2012-9-22 05:03:07 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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10^#

發表於 2012-9-22 06:00:37 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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