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不用油的無敵紅燒肉(圖) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-20 15:25:46 |只看該作者 |倒序瀏覽

這裡要說的是，是不用油，香而不膩，入口即溶的一種方法，
因為燉煮是時間比較長，肥肉脂肪已漸漸熔化，所以即使是怕長胖的女生也不用擔心，
偶爾吃一次也不會成為負擔。

原料：
豬腩肉1斤、老抽100ml、冰糖80克、山楂3個、料酒或黃酒10ml
做法：
1、將腩肉切成2.5X2.5cm見方的塊。
2、將切好的肉放在碗中，加清水沒過肉，再加料酒泡15分鐘。
3、將泡肉的水倒掉，把肉移至鍋中（用砂鍋最好），重新加熱水沒過肉約2cm。
4、大火等水燒開，撇清浮沫，再煮15分鐘，加入山楂，小火煮一個小時。
5、一個小時，將肉帶湯倒入炒鍋，加入老抽再煮一個小時。
時
【囉嗦幾句】
1、一定要用老抽，老抽的咸度低，有甜度。
2、山楂可以加快肉酥懶，並且具有解膩的功效，口感很柔和。
3、冰糖不能放的太早，以防發苦。
整個過程中，沒有用到植物油的，可見非傳統的做法也一樣可以很好吃很無敵呢~
汁用來撈飯，味道別提多好瞭。

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No.1回覆者

發表於 2012-9-20 16:05:01 |只看該作者

人氣還要再提高

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跟尾2

發表於 2012-9-20 16:11:20 |只看該作者

我起來了哈哈剛才迷了會

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跟尾3

發表於 2012-9-20 16:12:23 |只看該作者

應該加分

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5^#

發表於 2012-9-20 16:21:14 |只看該作者

謝謝樓主啊！

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6^#

發表於 2012-9-20 16:40:54 |只看該作者

不管你信不信，反正我信

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7^#

發表於 2012-9-20 17:32:11 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

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8^#

發表於 2012-9-20 20:12:48 |只看該作者

正好你開咯這樣的帖

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9^#

發表於 2012-9-20 22:50:53 |只看該作者

太棒了！

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10^#

發表於 2012-9-21 04:42:42 |只看該作者

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

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