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海鮮湯麵 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-19 22:10:07 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
五木拉麵（細）    一把
新鮮香菇    一朵
小管    一隻
蛋    一個
青菜    隨意
蝦仁    適量
切片鯛魚    適量
紅蔥    少許
雞粉    少許
塩    少許

高湯料雞骨一個
豬骨少量

做法
1.
先將高湯料準備好：準備滾水把所有骨都燙過一次，然後取乾淨的水，將洗好的骨都放一起煮（想湯頭更好可加一顆洋蔥），煮約一個小時備用。
2.
再來處理海鮮：蝦仁、小管、鯛魚洗淨處理好（小管切一下花面，不切也可以），然後將香菇略抄一下（加塩）
3.
取鍋先煎蛋，半熟或全熟看個人喜好，再來煎鯛魚（不要水滾，因為魚肉會都爛掉），第一步的水若滾了，將蝦仁、小管用過篩的網子直接放在湯裏燙熟（不要燙太久），蛋、蝦仁、小管放旁邊備用。
4.
另一鍋乾淨的水準備煮麵，煮麵同時也可以將青菜放進去煮
5.
準備乾淨的碗，放少許紅蔥，然後加雞料、塩，再把高湯加入→加麵→擺盤（步驟三的料），即可上桌

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No.1回覆者

發表於 2012-9-20 00:10:53 |只看該作者

我等你喲

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跟尾2

發表於 2012-9-20 00:41:45 |只看該作者

樓主也是培訓師嗎

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跟尾3

發表於 2012-9-20 00:54:26 |只看該作者

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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5^#

發表於 2012-9-20 00:59:23 |只看該作者

鑒定完畢.!

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6^#

發表於 2012-9-20 01:35:48 |只看該作者

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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7^#

發表於 2012-9-20 02:12:58 |只看該作者

要不我崇拜你?行嗎?

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8^#

發表於 2012-9-20 02:36:58 |只看該作者

厲害！強~~~~沒的說了！

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9^#

發表於 2012-9-20 03:18:44 |只看該作者

我在頂貼~！~

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10^#

發表於 2012-9-20 04:03:52 |只看該作者

呵呵，找個機會...

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