輕食起司貝果早餐。

wegite

                               
食材
溫水     350g
速發酵母     14g
蜂蜜     2大匙
中筋麵粉     625-750g
鹽     2小匙
帕米森起司屑     適量
乳酪抹醬     適量
蕃茄     適量
小黃瓜     適量


做法
1.
溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘，到表面出現一層泡沫。
2.
先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。
3.
視情況繼續分次放入剩下的麵粉，可將麵糰倒出來，在桌面上揉捏5分鐘，成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。 一個大盆子塗油，把麵糰放進去蓋上保鮮膜，發酵約一個小時或到兩倍大小。
4.
從盆中取出，拍出裡面的空氣，分成12等分，每等分約85g左右，搓成小球狀。小球搓成短長條，將長條的頭尾相接，成為圈圈狀，表面蓋布繼續發酵30分鐘。
5.
烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水，加一大匙糖煮滾。
6.
把發酵好的圈圈麵糰放進去煮，每面約煮上1分鐘左右，撈起來放在烤盤裡，表面灑上帕米森起司屑。 送進烤箱烤約30分鐘，出爐放涼～～～～
7.
元氣輕食早餐：切開貝果稍微加熱，將乳酪抹醬厚厚地塗滿切面，加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味)，不能少的是咖啡！打奶泡做了杯咖啡拿鐵，噹噹噹噹！完工啦～

xiao丸子

回帖是種美德

plas_hoz

回覆一下，謝謝分享

mydear888

初來乍到，請多多關照。。。

juny0385

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

hopakngai

為了潛水值，我回覆一下囉

michael.huang

呵呵，找個機會...

{誼}

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

HO0907

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

alvinsiusiu

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