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香蔥大餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-11 08:15:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
中筋麵粉    250g
速發酵母    4g
溫水    140ml
糖    20g
鹽    少許

做法
1.
將所有材料混合揉成柔軟光滑麵糰，將麵糰放入抹油的盆裡，蓋上保鮮膜或濕布發酵至雙倍大。【圖1~圖6】※ 速發酵母先用溫水溶解後再加入麵粉內
2.
青蔥切蔥花，加少許鹽拌勻醃片刻。【圖7】
3.
將麵糰擀成長條形，灑上蔥餡，捲成滾筒狀。【圖8~圖10】
4.
再盤旋成圓形，用手略為壓扁或輕輕的擀開，約3~4cm的厚度。【圖11】
5.
平底鍋抹上些許油，灑上白芝麻；再放上餅，蓋上鍋蓋發酵約30~40分鐘。
6.
用小火先把餅的一面烙成金黃色，再將另一面抹些油，灑上白芝麻然後翻面，繼續用小火把餅烙熟成金黃色即可。

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我不是傻鴨

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No.1回覆者

發表於 2012-9-11 12:23:50 |只看該作者

我想要`~

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跟尾2

發表於 2012-9-11 12:23:51 |只看該作者

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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跟尾3

發表於 2012-9-11 12:32:03 |只看該作者

這帖子勢必造成迴響

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5^#

發表於 2012-9-11 12:45:09 |只看該作者

分享的文章不錯看

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6^#

發表於 2012-9-11 12:46:29 |只看該作者

我想要`~

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7^#

發表於 2012-9-11 13:18:49 |只看該作者

沒看過比樓主發的好帖

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8^#

發表於 2012-9-11 13:27:13 |只看該作者

先頂後看

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9^#

發表於 2012-9-11 15:15:27 |只看該作者

這論壇不錯

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10^#

發表於 2012-9-11 20:51:36 |只看該作者

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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