SAY討論區 › 討論區 › 休閒娛樂 › 美食討論 › 三杯杏鮑綠竹筍

發新帖

查看: 314|回復: 12

上一主題

下一主題

三杯杏鮑綠竹筍 [複製鏈接]

Rank: 6 Rank: 6

好友: 0
帖子: 4867
積分: 9693
最後登錄: 2018-7-25
在線時間: 0 小時

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-9-11 10:52:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
綠竹筍(滾刀切塊)    2支
杏鲍菇(滾刀切塊)    2根
九層塔    15克
辣椒(切片)    1根
老薑(切片)    1小塊
香油    2大匙
米酒    3大匙
醬油醬油膏糖    各1大匙
水    3大匙

做法
1.
大火起油鍋（油量以能完整覆蓋食材為主），待油溫升高後，將綠竹筍切塊、杏鲍菇切塊依序放入油炸約30秒，等食材表皮略呈金黃，以濾杓撈起，放置碗內備用。
2.
大火起油鍋（2大匙香油），油溫升高後放入薑片炒到乾癟後，再放入蒜仁炒到表皮金黃，然後將多餘的香油倒出。
3.
將辣椒切片、3大匙米酒、3大匙醬油膏，以及「步驟1」的綠竹筍切塊，與杏鲍菇切塊放入鍋中，拌炒均勻。
4.
倒入1大匙糖及3大匙清水，再拌炒均勻，水滾後加蓋以小火燜煮至醬汁收乾入味（約10-15分鐘）。
5.
灑入九層塔葉片，以中火略燜約10秒後，拌炒均勻後即可上桌。

分享0 收藏0 讚好0 Unlike!0 分享傳送邀請

好友: 0
帖子: 130359
積分: 136429
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

No.1回覆者

發表於 2012-9-11 12:23:50 |只看該作者

我十目一行也還是看不懂啊

好友: 0
帖子: 130406
積分: 135850
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾2

發表於 2012-9-11 12:23:51 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

好友: 0
帖子: 124727
積分: 124748
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

跟尾3

發表於 2012-9-11 12:32:03 |只看該作者

似曾相識的感覺

好友: 0
帖子: 124758
積分: 124766
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

5^#

發表於 2012-9-11 12:46:29 |只看該作者

拿把椅子看表演

好友: 0
帖子: 124390
積分: 124397
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

6^#

發表於 2012-9-11 12:50:24 |只看該作者

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

好友: 0
帖子: 125213
積分: 125220
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

7^#

發表於 2012-9-11 13:18:49 |只看該作者

頂一個先

好友: 0
帖子: 124473
積分: 124481
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

8^#

發表於 2012-9-11 13:27:21 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

好友: 0
帖子: 124061
積分: 124082
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

9^#

發表於 2012-9-11 15:15:27 |只看該作者

回復一下

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

好友: 0
帖子: 125150
積分: 125160
最後登錄: 2019-2-28
在線時間: 0 小時

10^#

發表於 2012-9-11 20:51:36 |只看該作者

回個帖子支持一下！

發新帖

Archiver|手機版|SAY討論區

GMT+8, 2026-7-3 19:59 , Processed in 0.772710 second(s), 11 queries .

Powered by go2tutor.com｜Discuz! X2

© 2026 Community Networks Limited

回頂部