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梅汁排骨 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-6 17:31:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
排骨    1斤
地瓜粉    適量
紅黃椒    1/4個

醃料醬油    2大匙
水    2大匙
糖    1小匙

梅汁陳醋老梅膏    2大匙
糖    1小匙
米酒    1大匙
水    2大匙

做法
1.
我都會把肉類分裝在小袋子中，把包好的排骨放入有水的鍋內，約2小時就可以解凍囉！切記，不要讓水進入塑膠袋中喔，我不喜歡讓水碰到在退冰的食物！
2.
將醃料混合，把排骨倒入醃製半小時
3.
倒入地瓜粉，拌一拌，讓地瓜粉沾在排骨肉上，並且呈現黏稠狀，起一油鍋，油溫約160度，炸至變色就可以撈起
4.
氣炸鍋120度烘12分，然後160度4分鐘，沒有氣炸鍋的朋友就要用油慢慢炸熟喔，然後全撈起，將油溫調高後再下鍋炸一下撈起
5.
起一油鍋，放入甜椒快炒，並倒入調好的梅汁
6.
把炸好的肉下鍋拌炒，醬汁收乾就可以起鍋囉
7.
排骨肉質鮮嫩多汁，加上陳醋老梅膏的甘甜，會讓人不經意的一塊又一塊的吃下去，一邊吃還一邊吮指．．．．
8.
這就是朋友送的老梅膏，我原先以為十年的陳醋老梅膏應該會很酸、很難入喉，但我還是得先試試，才知道味道要怎麼調配，一入口的那一剎那，酸甜酸甜的味道在嘴裡漫開，完全打破我對陳醋的第一印象，而且還"甘甜ㄚ甘甜"，強力推薦給大家！

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No.1回覆者

發表於 2012-9-6 18:30:20 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

我不是傻鴨

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跟尾2

發表於 2012-9-6 18:57:56 |只看該作者

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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跟尾3

發表於 2012-9-6 19:09:57 |只看該作者

這是一個好論壇，應該要多多來

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5^#

發表於 2012-9-6 19:40:57 |只看該作者

真的有麼

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6^#

發表於 2012-9-6 20:38:26 |只看該作者

這貼子你會收藏嗎

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7^#

發表於 2012-9-6 23:56:00 |只看該作者

我在努力中

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8^#

發表於 2012-9-6 23:58:02 |只看該作者

很好！很強大！

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9^#

發表於 2012-9-7 00:05:57 |只看該作者

我打不開，請問有設定許可權嗎

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10^#

發表於 2012-9-7 00:10:49 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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