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食材
「白醬」無鹽奶油 40g
「白醬] 低筋麵粉 40g
「白醬」牛奶 400g
「白醬」鮮奶油 200g
「白醬」鹽,黑胡椒 適量焗飯洋蔥 1大顆
洋菇 7~8朵
熱狗 5~6根
白飯 3~3.5碗
比薩起士司 300~350g
水 0.5~1碗
做法
1.
白醬作法:將無鹽奶油放入鍋中用小火加熱至融化
2.
將低筋麵粉倒入融化奶油中,並用打蛋器攪勻
3.
將牛奶及鮮奶油混合,慢慢分次倒入步驟2.中,每次都要攪拌均勻才再倒入,直至沸騰。最後加入鹽及黑胡椒即可
4.
焗飯作法:將洋蔥,熱狗切丁及洋菇切薄片
5.
鍋中放適量的橄欖油,先將洋蔥用小火炒3~4分鐘
6.
再將熱狗及洋菇一起放入拌炒
7.
再加入白醬,白飯及適量鹽,黑胡椒拌炒均勻,可視濃稠度加入0.5~1碗的水,再放入焗烤盤中
8.
最後上面灑上比薩起士絲
9.
放入200度烤箱烤10分鐘,起士融化且表面呈金黃色即可 |
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