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海鮮湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-7-11 12:45:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

美食材料：花枝：100g、蛤蜊：100g、鱸魚：1隻(約600g) 、去骨魚：100g切片、洋蔥：100g切丁、大蒜：10g、西芹：50g切丁、白葡萄酒：適量、黑橄欖：5顆、新鮮小蕃茄：5顆(對切) 、檸檬百里香：5g、橄欖油：適量、魚高湯：800㏄、鹽：適量、檸檬汁：10g。

烹飪做法：將鱸魚去骨和切片，骨架保留備用。將橄欖油倒入鍋中，加入洋蔥丁、大蒜炒至微透明狀。再加入新鮮小蕃茄、西芹、黑橄欖、魚高湯、檸檬百里香、白葡萄酒和做法1的魚骨架。待湯滾後，關小火保持微滾狀態，約再煮20分鐘。將做法4的魚骨架撈起。再加入蛤蜊、花枝、去骨多利魚和做法1的切片鱸魚。待湯滾後，約再煮5分鐘，調味後即完成。出餐前擠入檸檬汁，就可出菜了。

這道湯品強調的是：使用新鮮的食材、簡單的料理手法，來完成一道會讓人一口接一口的好湯。

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No.1回覆者

發表於 2012-7-11 16:02:24 |只看該作者

就為賺分嘛

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跟尾2

發表於 2012-7-11 16:02:32 |只看該作者

佩服佩服啊.

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跟尾3

發表於 2012-7-11 21:21:00 |只看該作者

看看好不好看

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5^#

發表於 2012-7-11 23:10:28 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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6^#

發表於 2012-7-12 04:01:29 |只看該作者

努力,努力,再努力!!!!!!

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7^#

發表於 2012-7-12 06:22:27 |只看該作者

今天無聊來逛逛

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8^#

發表於 2012-7-12 09:34:53 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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9^#

發表於 2012-7-12 23:40:11 |只看該作者

好帖子，幫你回覆一下

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10^#

發表於 2012-7-13 04:28:29 |只看該作者

誰都不容易啊 ~~

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