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咖哩飯-新手簡易版 [複製鏈接]

豪鬼AKUMA

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電梯直達

樓主

發表於 2012-7-11 16:47:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

咖哩的食材如下(12人份) 洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.洋菇.雞腿排.腱子肉.牛奶蘋果.南瓜.蜂蜜.咖哩粉.七味粉.咖哩 ...咖哩的食材如下(12人份)
洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.洋菇.雞腿排.腱子肉.牛奶
蘋果.南瓜.蜂蜜.咖哩粉.七味粉.咖哩塊
將蔬菜水果去皮後切成一口大小即可
洋菇去蒂也可不去(依個人喜好)
放入鍋中加水(一半就好)
再放入電鍋(電鍋外鍋記得加水)

將雞腿排煎至七分熟即可
(七分熟:外皮金黃色切開後肉是粉紅帶點血)

雞腿排放冷備用

煎雞腿排時不需加油
由雞皮那面開始煎會遇熱產生大量的雞油
所以不需加油..

第一次蒸煮好後
輕微攪拌
讓食材充分受熱

第二次蒸煮(電鍋外鍋記得加水)
電鍋跳起來後用筷子試試蔬果食材是否熟透了
(熟透:筷子輕輕戳一下就穿過去了)

將腱子肉外皮煎至微焦即可

肉如果太大塊
可分割成小塊在烹煮時會比較方便

將烹煮好的肉分割成一口大小

一塊雞腿排建議切成4~6等份即可

1.洋蔥炒過加水熬湯
2.水滾後加入咖哩塊調勻(不要一次加完,慢慢加)
3.加入牛奶
4加入咖哩粉
5.試味道調味道

加入蔬果悶煮約30~40分鐘

加入切割好的肉悶煮至入味

準備起鍋
1.蜂蜜與溫水調勻加入
2.添加咖哩粉(因為加了水味道要重新調過)
3.味道OK後轉小火約15分鐘即可上桌

PS.記得白飯要先煮起來唷!!